Truffly Made : La fabrique à bonbons

Parce que les fleurs c’est périssable (et pénalisable), Truffly Made vous a apporté des bonbons. Ou plutôt l’équipement qui vous permettra d’en faire vous-même, au CBD, de toutes sortes et de toutes les couleurs. Caramels, bonbons et chocolat, comme disait Dalida, et ce ne sont pas que des paroles, mais un vrai savoir-faire que Truffly Made met à disposition des fabricants français de sucreries infusées.

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L’histoire de Truffly Made, aujourd’hui entreprise équipementière leader en Amérique du Nord dans la confiserie à base de cannabis, c’est d’abord celle de son fondateur, Vincent Guéret. Comme des milliers de Français qui franchissent l’Atlantique à la poursuite de leur rêve américain, Vincent tente sa chance dans le Nevada où il entame une carrière de représentant auprès des grands chefs de Las Vegas. Une rencontre, comme c’est souvent le cas, va précipiter son destin. Julian Rose, chocolatier franco-canadien de renom, considéré comme l’artisan spécialisé Nord-américain le plus doué de sa génération, va lui faire une demande spécifique. Pour produire des truffes au chocolat, il a besoin d’un système ingénieux et performant pour remplacer les traditionnelles remplisseuses à coques. Vincent conçoit et fabrique alors un premier moule en sphères de silicone pressée de 54 cavités. En 2010, Truffly Made Inc voit le jour à San Diego, Californie. La société développe et commercialise une gamme de moules, non seulement pour la ganache mais aussi et surtout pour les pâtes de fruits, les caramels et les bonbons. A ce jour, Truffly Made Inc a conçu et commercialisé une trentaine de nouveaux modèles et fait référence dans ce secteur bien spécifique. Mais c’est bien à la légalisation du cannabis que Vincent doit son immense succès. L’autorisation de commercialiser cette substance du chanvre aux Etats Unis, à des fins thérapeutiques et récréatives, a déclenché ce qu’on a appelé la « Ruée vers l’Or vert ». Dans de nombreux États américains, comme au Canada, on ne compte plus les points de vente de ces nouvelles confiseries infusées au cannabis. Le marché a littérallement explosé et Truffly Made avec. La société a conçu une doseuse à haute température pour pâtes de fruits, caramels et bonbons. Les moules sont adaptés aux besoins des fabricants d’ « edible » CBD et THC suivant les normes spécifiques à chaque état où le cannabis est légalisé. La couleuse universelle de Truffly Made Inc fait un carton sur le continent américain. De l’Alaska à Puerto Rico, on estime entre 2500 et 3000 Truffly Made machines et plus de 200.000 moules en circulation. Proposant jusqu’à la recette et la mise aux normes, les premières machines Truffly Made arrivent en Europe. Le modeste distributeur de moules en silicone auprès de chocolatiers et pâtissiers de Las Vegas a touché le jackpot. Il vous propose désormais d’en faire autant avec ses « machines à bonbons », ses « Slot machine » Truffly Made.